Qui sommes nous


 […] On parle d’un lieu excentrique de la méditerranée; d’une péninsule entre deux mers, devenue dans le temps terre d’abordage et des saints: terre byzantine, espagnole et bourbonienne, archaïque et moderne, lieu de vertige et des saveurs incomparables. Lieu d’autres “absolutes” lieux, plein d’archétypes. Où le pain est gris, commes les pierres karstiques. Les femmes tissent encore la soie sous le soleil. Les hommes, le soir, sont des poètes et ils chantent.

MARE E MARE de VITO BRUNO

 

 

Le project FARESALENTO naît en 2005 d’une idée de Pierantonio et Debora Rosi et de l’achat d’une oliveraie dans la campagne de Gallipoli.
L’agriturisme a été inauguré en juillet 2014.
Sebastiano Cataldi, un vrai homme du Salento, prend soin de la maintenance du fond agricole et des bâtiments.

Pierantonio Rosi

Il obtient son diplôme universitaire en médecine et chirurgie en 1979 et en 1982 il se spécialise en anésthesie et réanimation.
Il travaille comme anesthésiste réanimateur chez l'hôpital pédiatrique Umberto I de Brescia jusqu'au 1986.
En 1984 Pierantonio ouvre à Brescia l'un des premiers cabinets dentaires pour enfants en Italie.
Déja professeur d'implantologie et orthodontie chez l'université de Cagliari, il exerce encore une profession libérale avec ses cabinets à Brescia et Desenzano del Garda.
En été 2005, après une vacance en Grèce, il arrive en Salento avec sa femme Debora et après quelques mois ils decident d'acheter un petit fond d'oliveraie dans la campagne de Gallipoli. Le projet FARESALENTO naît dans les années à venir, du désir du couple de se déplacer en Sud Italie pour entreprendre une complexe activité professionelle basée sur l'hospitalité rurale, la recherche agro-médicale et le développement d'un récipient d'idées et des projets qu'ils peuvent valoriser une terre fertile, accueillante et naturellement tournée vers le futur. Pierantonio a fondé sa profession sur les études et la recherche que, surtout ces dernières années, ont été interessés par l'alimentation et les conséquences de la nourriture pour les êtres humains.
Debora Bornazzini Rosi

Debora Bornazzini Rosi

Debora Bornazzini Rosi, naît à Turin en 1971.
Après 21 ans de travail dans l'édition, avant comme libraire et après comme agent commercial chez quelques maisons d'édition, en 2009 elle quitte son travail pour prendre la gestion du marketing du cabinet dentaire de son mari Pierantonio e pour reprendre les études de droit.
En 2005, après une vacance en Salento, elle achète avec son mari Pierantonio une petite oliveraie dans la campagne de Gallipoli. L'amour pour le Sud Italie, la nature, la mer e pour la vie rurale, ont apporté Debora et Pierantonio à penser et a developper l'idée de FARESALENTO, qui n'est pas seulement un projet d'accueil rurale, mais un vrai récipient d'idées et des projets tournés naturellement vers le futur, comme la merveilleuse péninsule du Salento.
Elle est administratrice de l'entreprise agricole, elle traite principalement du marketing, de la communication e de la gestion de la societé.
Sebastiano Cataldi Faresalento

Sebastiano Cataldi

Sebastiano Cataldi naît en Suisse en 1971 des parents du Salento.
Retourné en Salento avec sa famille quand il était enfant, Sebastiano, marié et père de deux enfants, il se consacre à differentes activités jusqu'au 2011, année dans laquelle il entre en contact avec Debora et Pierantonio. Sebastiano est entraîné dans le projet FARESALENTO et il en devient l'acteur principal.
Sebastiano traite avec competence et passion la récolte et la mouture des olives, la maintenance du fonds agricole et le taille des oliviers. En été il traite principalement l'accueil des clients et la preparation du petit déjeuner.
Très attentif à l'évolution des techniques agronomiques, il a partecipé au cours intensif de découpage des oliviers, technique culturelle et degustation du huile d'olive extra-vierge chez ATEPROL en 2012.
Cinzia Parata Faresalento

Cinzia Parata

Cinzia naît en 1975 en Suisse mais âgée deux ans elle fait retour au Salento avec ses parents.
Elle commence très jeune à travailler comme couturière chez une entreprise de vêtements mais le désir de vivre en contact étroit avec le public la pousse à devenir serveuse dans une café, travail qu'elle aime et qu'elle donne beaucoup de satisfactions.
En 2017 elle entre en contact avec Faresalento et dans le mois d'août elle se joint au personnel. Cinzia traite avec soin les logements et les clients auxquels elle se dédie avec politesse, attention et professionalité. Elle est aussi responsable du service de blanchisserie et du repassage.
Elle est mère de deux beaux garçons et elle aime passer du temps libre dans sa maison dans la campagne du Salento.

Dario D'Aprile

Dario d'Aprile naît dans la province de Lecce en 1992. Après et pendant ses études universitaires, il se dédie aux plusieurs travails dans la restauration, la vente au détail et dans le tourisme, en gagnant d'expérience sur place et à l'étranger. Après avoir obtenu son diplôme en langues étrangères en 2018, il devient partie du personnel de FARESALENTO.
Poussé par les valeurs typiques du Salento style de vie, parmi eux l'hospitalité et la cordialité, il est un réceptionniste et il s'occupe du service à la clientèle, en s'assurant que chaque séjour devient une expérience inoubliable.

Chambres

L’agriturisme Faresalento a deux suites de 30 mc et deux chambres confort.

Appartements

L’agriturisme Faresalento dispose du manoir et de trois appartements, deux deux-pièces et un trois-pièces.